SOPA FRÍA DE MELÓN, PERFUMADA CON HIERBABUENA, Y HELADO DE MENTA

Ingredientes:
    Melón
    Hojas de hierbabuena
    Tarrina de Helado  de menta con trocitos de chocolate (500 ml)
 
Elaboración:
    Parte el melón en rodajas y límpialo de pepitas y cáscara.
    Trocea el melón y tritúralo con unas hojas de hierbabuena, al gusto.
    Para dejar una sopa fina, pasa el líquido por un chino o un colador.
    Reserva en el frigorífico.
    Para cada plato es suficiente con 20 cl.

Montaje:
    En un plato hondo coloca una bola de helado.
    Sirve la sopa fría alrededor de la bola de helado.
    Adorna con una hojita de hierbabuena.

Receta Rafa Prades