Receta de Dani García "Técnica y contrastes"
Ingredientes:
50g de azúcar.
62g de galletas Oreo.
30g de harina.
40g de mantequilla salada.
4g de sal.
Elaboración:
Tritura las galletas y mezcla con la harina, la sal y el azúcar. Añade esta preparación a la mantequilla en pomada y remueve bien para homogeneizar la mezcla.
Déjala reposar 24 horas.
Estírala con un rodillo en un tapete de silicona.
Hornea a 180º durante unos minutos hasta que quede crujiente. Deja enfriar y rómpelo con las manos.
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