Copa Helada con Compota de Navidad

Ingredientes para cuatro personas:

Para la Copa Helada:

• 1/2 litro de helado de vainilla.
• 125 gr de queso mascarpone.

• Chantillí o nata en spray.
• Opcional Tulipas para servir.

Para la Compota de navidad:

• 30 gr de mantequilla.
• 60 gr de azúcar.
• 8 cucharadas soperas de agua.
• 1/2 vaina de vainilla.
• 1 clavo de olor.
• 20 pasas sin hueso.
• 4 dátiles secos sin hueso.
• 4 ciruelas pasas sin hueso.
• 4 orejones sin hueso.

Elaboración:

Del helado:
Mezcla el helado y el queso con una batidora hasta que quede homogéneo, debes dejar un rato el helado fuera del congelador para que se ablande un poco, y después de mezclar vuelve a congelar.

De la Compota:
Pon en un cazo la mantequilla, el azúcar, el agua, el clavo de olor y las semillas de la vainilla, ( le haces un corte longitudinal a la vaina y le sacas las semillas chafando con la hoja del cuchillo).
Cuando comience a hervir lo apartas del fuego y añades los las pasas, las ciruelas, los orejones y los dátiles.
Y lo dejas reposar un rato.


Para servirlo:
En copa o en tulipa, como desees. Pones una bola de helado, añades chantillí o nata en spray y por último riegas por encima con la compota ligeramente caliente y decoras con las pasas, ciruelas ...