ACOMPAÑAMIENTO PARA LA PALETILLA DE CORDERO: PURÉ DE PATATA, ZANAHORIA Y PUERRO.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas.
• 3 ò 4 zanahorias.
• 1 puerro (solo la parte blanca).
• 50 gr de mantequilla.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.
  
• Pimienta blanca.
• Nuez moscada.
  

Elaboración:

Pela las patatas, las zanahorias y el puerro, cuecelas durante 20 ò 25 minutos con la hoja de laurel.
Una vez cocidas retira el caldo y pasalas por la batidora o thermomix con la mantequilla, condimenta con la sal, pimienta blanca y nuez moscada, y sirve con manga pastelera para que quede bien presentado.