Ingredientes (2 personas):
2 lomos de bacalao
1 diente de ajo
1 huevo
250 ml de aceite de oliva
sal
perejil
Preparación
Pon agua en una olla con una cucharadita de sal al fuego. Cuando comience a hervier cuece durante 3 minutos los lomos de bacalao. Retira y escurre.
Prepara la mahonesa de ajo; en el vaso de la batidora pon el diente de ajo entero, el perejil, la sal y el aceite y bate hasta que el perejil y el ajo estén bien triturados. Ahora el huevo, bátelo comenzando por el fondo y después de unos segundos subiendo y bajando poco a poco.
Coloca los lomos de bacalao en una fuente apta para el horno, cúbrelos con la mahonesa y cocínalos en el horno a 210ºC. durante 8 minutos.
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