Ingredientes:
1 Kg. de membrillo (limpio)
1 Kg. de azúcar
1 limón
Elaboración
Lava los membrillos, retira el hueso y las partes que puedan estar picadas.
Pon la mitad del membrilloy el zumo del limón en el Thermomix y trocea con unos golpes de turbo cuando esté picado retira y reserva. Realiza la misma operación con el resto del membrillo.
Programa 60 minutos, 100º, velocidad 4. Coloca el cestillo encima para que no salpique.
Cuando lleve 50 minutos comprueba el punto de cocción, porque este depende de lo maduros que esten los membrillos y del agua que contengan. Si no está déjalo unos minutos más.
Pasa el dulce a un recipiente y deja enfriar en lugar fresco y seco.
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