Ingredientes:
1 kg. de albaricoques pelados maduros
750 g. de azúcar
El zumo de un cuarto de limón
Preparación:
Introducimos el thermomix todos los ingredientes, troceamos a velocidad 4 y ½ durante 2 segundos.
Ponemos el cestillo encima de la tapa de la thermomix y programamos 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Cuando termine prueba para ver si se ha cocido bien, y si quedan los trozo grandes programa otros dos segundos a velocidad 4 hasta que quede a tu gusto.
Prepara los botes esterilizados, perfecto si lo haces en le lavavajillas, llénalos con la mermelada aún hirviendo, cierra la tapa con fuerza y ponlos bocca abajo.
Deja enfriar un par de días.
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