NEVADITOS Y ROSCOS DE VINO CON ACEITE DE OLIVA

 NEVADITOS CON ACEITE DE OLIVA

Ingredientes nevaditos de aceite de oliva:

    500g de harina

    250g de aceite de oliva virgen

    75g de anís seco

    25g de vino blanco seco

    1/4 de cucharadita de canela en polvo

    corteza de limón y naranja

    azúcar glass para rebozar

Elaboración:

Ponemos  la harina en un bol que aguante bien el calor

Calentamos  el aceite en un cazo con pieles de limón y naranja, y las retiramos  cuando estén ligeramente doradas

Subimos el fuego al aceite y cuando esté bien caliente, vamos echando en el bol de la harina, poco a poco y removiendo suavemente.

Añadir el vino blanco, el anís seco  y la canela.

 Mezclar bien, pero no amasar.

Precalentar el horno a 180ºC

Estirar con el rodillo entre dos films transparentes y dejar un grosor de 2 cm.

Cortar con un cortapastas y meter en el horno a media altura y  hornear unos 30 min.

Sacar del horno y dejar enfriar un poco en una rejilla (ojo, que son delicadas cuando están calientes)

Rebozar en azúcar glas, también están buenísimos con azúcar granillo.

ROSCOS DE VINO CON ACEITE DE OLIVA

   Ingredientes para los roscos de vino:

    500g de harina

    100g de azúcar glas

    15ml de aguardiente

    200ml de aceite de oliva

    125ml de vino tipo moscatel

    Ralladura de limón

    30g de sésamo tostado

    1/4 cucharadita de canela

    1/8 cucharadita de clavo en polvo

    Piel de limón

    Azúcar glas para rebozar

Elaboración:

 Precalentamos el horno a 180ºC

Hacemos  como los nevaditos, reservando la harina en un bol, calentando el aceite de oliva con las pieles de limón y escaldando la harina

 Incorporamos el aguardiente, el moscatel, los 100g de azúcar glas, la ralladura de limón, la canela, el clavo y el sésamo tostado

Mezclamos bien y estiramos la pasta entre dos films transparentes dejando un grosor de 2cm, cortamos con un cortapastas y  hacemos un agujero en el centro, (por ejemplo  con un descorazonador de manzanas)

Colocamos en el horno a media altura y dejamos unos 35 min.

Sacar y dejar que enfríen un poco en la rejilla y luego rebozarlos con azúcar glas.

Fuente:  http://hechoenlapropiete.blogspot.com.es/2013/11/nevaditos-y-roscos-de-vino-con-aceite.html