miércoles, 29 de mayo de 2013

SOPAS DE PAN CON ALMENDRAS

José Luis (MasterChef) 30.04.2013

Ingredientes
    Pan duro
    Leche
    Azúcar
    Canela
    Huevos
    Mantequilla
    Almendra molida y entera
    limón rallado

Elaboración
Poner a hervir la leche con la canela, el azúcar, ralladura de limón y la almendra molida. Cuando se haya mezclado, añadir el pan duro cortado en rebanadas finas. Fuera del fuego, poner los huevos y remover hasta conseguir una masa uniforme y jugosa. Reservar esta mezcla.

A continuación, derretir la mantequilla y mezclar con azúcar, canela y las almendras partidas. Verter esta masa en un molde de horno previamente untado con mantequilla. Sobre la masa que acabamos de hacer, añadir por encima la mezcla anterior.

Meter a horno hasta que al introducir la aguja salga limpia. Dejar enfriar y desmoldar.

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